广州咖啡培训班 咖啡豆选购指南

　　咖啡豆的选购，新鲜是咖啡的生命，如何判断咖啡豆是否新鲜，有三个步骤：闻，看，剥。

　　闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是否清楚的闻到咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆足够新鲜，相反，若香气微弱，或是已经出现油腻的话，表示这些咖啡豆完全不新鲜了

　　这样的咖啡豆无论你花多少时间去研磨，制作，也不可能煮出一杯好的咖啡。

　　看：将咖啡豆倒在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地和品种，也确定一下咖啡豆烘焙的均匀度

　　剥：拿一粒咖啡豆，试着用手剥开来看看，如果咖啡豆足够新鲜的话，很容易就可以剥开而且有清脆的声音，散发屡屡清香。把咖啡豆剥开还有一个重点可观察，就是看看烘焙时的火力是不是均匀，如果均匀，豆子的表皮和里层的颜色应该是一致的，如果表层的颜色明显比里层的颜色深的多，表示烘焙时的火力可能太大了，这对咖啡豆的香气和味道也会有影响。